パン評価法としてのＭＲＭの可能性
| 業績名 | パン評価法としてのＭＲＭの可能性 |
|---|---|
| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 食品総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
応微部上席・高野博幸 品質情報研・石田信昭 小泉美香 製造工学研・Ｄａｖｉｄ Ｄ．Ｃ． 植村邦彦 五十部誠一郎 生物研・狩野広美 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 新形質硬質小麦系統の製パン特性の解明及び利用技術の開発（１１１） |
| カテゴリ | 評価法 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | パン評価法としてのＭＲＭの可能性 |
|---|---|
| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 食品総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
応微部上席・高野博幸 品質情報研・石田信昭 小泉美香 製造工学研・Ｄａｖｉｄ Ｄ．Ｃ． 植村邦彦 五十部誠一郎 生物研・狩野広美 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 新形質硬質小麦系統の製パン特性の解明及び利用技術の開発（１１１） |
| カテゴリ | 評価法 |
