青森県で漁獲されるサクラマス（Oncorhynchus masou）筋肉の一般成分および遊離アミノ酸組成
| 業績名 | 青森県で漁獲されるサクラマス（Oncorhynchus masou）筋肉の一般成分および遊離アミノ酸組成 |
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| 年度 | 2004 |
| 研究機関名 | 青森県ふるさと食品研究センター下北ブランド研究開発センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
鈴木究真 若本由加里 |
| 発表論文(都道府県機関) |
下北ブランド研究開発センター試験研究報告．3，24-31，2004.12 |
| 課題 | サクラマスブランド形成事業 |
| カテゴリ |
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