タンパク質性食品添加物の放射線殺菌：電子線照射したプラズマタンパク質の機能特性の評価と食品への応用

業績名	タンパク質性食品添加物の放射線殺菌：電子線照射したプラズマタンパク質の機能特性の評価と食品への応用
年度	2000
研究機関名	食品総合研究所
発表者所属
発表者	三栄源FFI・坂上和之東村豊放射線研・等々力節子企画科・林徹岡山大学・多田幹郎
発表論文(都道府県機関)
課題	低エネルギー電子ビームを用いた食品の処理技術の開発（１５２）
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