脂質修飾リパーゼの活性化機構
| 業績名 | 脂質修飾リパーゼの活性化機構 |
|---|---|
| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 食品総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
反応分離研・中嶋光敏 鍋谷浩志 丸山達生 東大・関 実 筑波大・市川創作 食品物性研・佐野洋 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | リパーゼによる天然油脂の改質（１７１） |
| カテゴリ |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 脂質修飾リパーゼの活性化機構 |
|---|---|
| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 食品総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
反応分離研・中嶋光敏 鍋谷浩志 丸山達生 東大・関 実 筑波大・市川創作 食品物性研・佐野洋 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | リパーゼによる天然油脂の改質（１７１） |
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