サブサイトのアミノ酸置換によるマルトペンタオース生成アミラーゼの機能改良

業績名	サブサイトのアミノ酸置換によるマルトペンタオース生成アミラーゼの機能改良
年度	2000
研究機関名	食品総合研究所
発表者所属
発表者	逸見光朱衛民稲津康弘小林昭一伊藤義文
発表論文(都道府県機関)
課題	蛋白質工学によるマルトペンタオース高生産酵素の開発（１９８）
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