豆腐用道産大豆品種の育成に向けた豆腐加工適性（硬さ）評価法

業績名	豆腐用道産大豆品種の育成に向けた豆腐加工適性（硬さ）評価法
年度	2005
研究機関名	北海道立中央農業試験場
発表者所属
発表者	谷藤　健加藤　淳
発表論文(都道府県機関)	北農．72(4)，p.335-340，2005
課題
カテゴリ	加工加工適性大豆評価法品種