NMRによる茶成分の抗酸化機構の解析－安定ラジカルとポリフェノール類との反応－
| 業績名 | NMRによる茶成分の抗酸化機構の解析－安定ラジカルとポリフェノール類との反応－ |
|---|---|
| 年度 | 2006 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
農業・食品産業技術総合研究機構 野菜茶業研究所 茶生産省力技術研究チーム 澤井祐典 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | ｂ．生体情報及び高度センシング技術による茶の省力栽培・加工技術の開発 |
| カテゴリ | 茶 |
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