業績名 | ヤーコンの生育、貯蔵および加工過程におけるポリフェノール化合物の変動 |
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年度 | 2006 |
研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
発表者所属 | |
発表者 |
農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所 食品工学研究領域 製造工学ユニット 竹中真紀子 契約職員 七山和子 小野裕嗣 埼玉県産技総セ 仲島日出男 五十部誠一郎 |
発表論文(都道府県機関) | |
課題 | d.先端技術を活用した食品の加工利用技術の開発 |
カテゴリ | 加工 ヤーコン |