パン生地中における気泡状態の計測法
| 業績名 | パン生地中における気泡状態の計測法 |
|---|---|
| 年度 | 2006 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
株式会社日清製粉グループ本社 前田竜郎 日本大学 都甲洙 杉山純一 東京大学大学院 相良泰行 蔦瑞樹 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | ｆ．高性能機器及び生体情報等を活用した食品評価技術の開発 |
| カテゴリ |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | パン生地中における気泡状態の計測法 |
|---|---|
| 年度 | 2006 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
株式会社日清製粉グループ本社 前田竜郎 日本大学 都甲洙 杉山純一 東京大学大学院 相良泰行 蔦瑞樹 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | ｆ．高性能機器及び生体情報等を活用した食品評価技術の開発 |
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