質問紙法による消費者のテクスチャー語彙調査

業績名	質問紙法による消費者のテクスチャー語彙調査
年度	2006
研究機関名	農業・食品産業技術総合研究機構
発表者所属
発表者	農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所食品機能研究領域食品物性ユニット早川文代大阪教育大学井奥加奈東京農大阿久澤さゆり千葉大米田千恵契約職員風見由香利大阪市立大学西成勝好統計数理研究所馬場康維神山かおる
発表論文(都道府県機関)
課題	ｆ．高性能機器及び生体情報等を活用した食品評価技術の開発
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