高含有γ-アミノ酸、チーズと飲料開発
業績名
高含有γ-アミノ酸、チーズと飲料開発
年度
2000
研究機関名
畜産試験場
発表者所属
発表者
品質評価研・野村 将
加工(上席)・鈴木一郎
微生利用研・木元広実
染谷幸雄
発表論文(都道府県機関)
課題
乳酸菌グルタミン酸脱炭酸酵素の機能(164)
カテゴリ
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