大腸菌組換え型環状イソマルトオリゴ糖合成酵素(ＣＩＴａｓｅ)の調製と反応特性

業績名	大腸菌組換え型環状イソマルトオリゴ糖合成酵素(ＣＩＴａｓｅ)の調製と反応特性
年度	2007
研究機関名	農業・食品産業技術総合研究機構
発表者所属
発表者	大阪樟蔭女子大,川端泰之農業・食品産業技術総合研究機構,舟根和美大阪樟蔭女子大,北尾悟
発表論文(都道府県機関)	食品・臨床栄養,2(1),35-40,2007
課題	ｅ．バイオテクノロジーを利用した新食品素材の生産技術の開発及び生物機能の解明・利用
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