cis/trans Isomerisation of triolein, trilinolein and trilinolenin induced by heat treatment
| 業績名 | cis/trans Isomerisation of triolein, trilinolein and trilinolenin induced by heat treatment |
|---|---|
| 年度 | 2007 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,食品素材科学研究領域,食品素材科学上席研究員,都築和香子 契約職員,Reiko Nagata 契約職員,Ritsuko Yunoki 農業・食品産業技術総合研究機構,Mitsutoshi Nakajima 農業・食品産業技術総合研究機構,Tadahiro Nagata |
| 発表論文(都道府県機関) |
Food Chemistry,108(12),75-80,2008 |
| 課題 | ｂ．汚染実態の把握に資する分析データの信頼性確保システムの確立及びリスク分析のための情報の収集・解析 |
| カテゴリ |
用語の事典として使えます。
