RVA study of mixtures of wheat flour and potato starches with different phosphorus content
| 業績名 | RVA study of mixtures of wheat flour and potato starches with different phosphorus content |
|---|---|
| 年度 | 2007 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
農業・食品産業技術総合研究機構,北海道農研,機能性研究北海道サブチーム,野田高弘 学振研究員,Islam Sarker Md Zaidul 農業・食品産業技術総合研究機構,Hiroaki Yamauchi 特別研究員,Sun-Ju Kim 農業・食品産業技術総合研究機構,Naoto Hashimoto |
| 発表論文(都道府県機関) |
Food Chemistry,102(4),1105-1111,2007 |
| 課題 | ａ．いも類・雑穀等の機能性の解明と利用技術の開発 |
| カテゴリ |
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