RVA analysis of mixtures of wheat flour and potato, sweet potato, yam and cassava starches
| 業績名 | RVA analysis of mixtures of wheat flour and potato, sweet potato, yam and cassava starches |
|---|---|
| 年度 | 2007 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
農業・食品産業技術総合研究機構,北海道農研,機能性研究北海道サブチーム,野田高弘 学振研究員,Islam Sarker Md Zaidul セインスマレーシア大,Na Nik Norulaini セインスマレーシア大,Ak Mohd Omar 農業・食品産業技術総合研究機構,Hiroaki Yamauchi |
| 発表論文(都道府県機関) |
Carbohydrate Polymers,69(4),784-791,2007 |
| 課題 | ａ．いも類・雑穀等の機能性の解明と利用技術の開発 |
| カテゴリ |
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