有色馬鈴薯を用いた発泡酒の醸造

業績名	有色馬鈴薯を用いた発泡酒の醸造
年度	2007
研究機関名	農業・食品産業技術総合研究機構
発表者所属
発表者	東京農大,妙田貴生十勝ビール,塚本篤農業・食品産業技術総合研究機構,野田高弘東農大,永井毅東農大,永島俊夫
発表論文(都道府県機関)	日本食品保蔵科学会誌,33(5),261-265,2007
課題	ａ．いも類・雑穀等の機能性の解明と利用技術の開発
カテゴリ