Reduction of cadmium in fermented squid gut sauce using cadmium-absorbing bacteria isolated from food sauce.
| 業績名 | Reduction of cadmium in fermented squid gut sauce using cadmium-absorbing bacteria isolated from food sauce. |
|---|---|
| 年度 | 2007 |
| 研究機関名 | 水産総合研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
近畿大学,川崎賢一 近畿大学,松岡 徹 水産総合研究センター,中央水産研究所,利用加工部,食品安全研究室,里見正隆 近畿大学,安藤正史 近畿大学,塚正泰之 食品総合研究所,川崎 晋 |
| 発表論文(都道府県機関) |
Journal of Food Agri. Environ.,6,45-49,2008 |
| 課題 | （エ）安全・安心な水産物供給技術の開発 |
| カテゴリ |
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