γ－アミノ酪酸（GABA)を増強したサトウキビ乳酸発酵飲料の開発
| 業績名 | γ－アミノ酪酸（GABA)を増強したサトウキビ乳酸発酵飲料の開発 |
|---|---|
| 年度 | 2008 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
広瀬直人（沖縄農研） 氏原邦博 照屋亮（沖縄農研） 前田剛希（沖縄工技センター） 吉田均（沖縄農研） 和田浩二（琉大農） 吉元誠（農研機構九州研） |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本食品食品科学工学会誌,55(5) 209-214 |
| 課題 | ａ．いも類・雑穀等の機能性の解明と利用技術の開発 |
| カテゴリ | さとうきび |
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