パインアップル果皮搾汁液を原料とした酢の機能性

業績名	パインアップル果皮搾汁液を原料とした酢の機能性
年度	2008
研究機関名	農業・食品産業技術総合研究機構
発表者所属
発表者	吉元誠（農研機構九州研）西場洋一倉田理恵池宮秀和（沖縄農研名護支所）仲宗根福則（沖縄農研名護支所）竹内誠人(沖縄農研名護支所）比嘉輝（(株)名護パイナップルワイナリー）上原栄（(株)名護パイナップルワイナリー）
発表論文(都道府県機関)	日本作物学会九州支部会報,74,52-55
課題	ａ．いも類・雑穀等の機能性の解明と利用技術の開発
カテゴリ	機能性