腸内フローラのイソフラボン代謝変換に及ぼす大豆ペプチドの影響の解明

業績名	腸内フローラのイソフラボン代謝変換に及ぼす大豆ペプチドの影響の解明
年度	2008
研究機関名	農業・食品産業技術総合研究機構
発表者所属
発表者	田村基（農研機構食総研）篠原敦子（研究助手）深津智香（研究助手）
発表論文(都道府県機関)	大豆たんぱく質研究,11(1),110-
課題	ｅ．農産物・食品の機能性評価技術の開発及び機能性の解明
カテゴリ	大豆