筋電位計測による若年者と高齢者の漬物咀嚼特性解析

業績名	筋電位計測による若年者と高齢者の漬物咀嚼特性解析
年度	2008
研究機関名	農業・食品産業技術総合研究機構
発表者所属
発表者	大山高裕（栃木県産技セ技術習得研究員阿久津智美（栃木県産技セ）伊藤和子（栃木県産技セ）渡邊恒夫（栃木県産技セ）神山かおる（農研機構食総研）
発表論文(都道府県機関)	日本食品科学工学会誌,56(1),14-19
課題	ｆ．高性能機器及び生体情報等を活用した食品評価技術の開発
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