飼料用玄米給与豚肉を原料としたハムの識別性および嗜好性

業績名	飼料用玄米給与豚肉を原料としたハムの識別性および嗜好性
年度	2009
研究機関名	農業・食品産業技術総合研究機構
発表者所属
発表者	（独）農業・食品産業技術総合研究機構,畜草研,畜産物品質研究チーム,佐々木啓介
発表論文(都道府県機関)	日本養豚学会誌,46,200-203,2009.12
課題	ｈ．乳肉の美味しさ等の品質に影響を与える因子の解明と新たな評価法の開発
カテゴリ	飼料用作物豚