大豆圧搾ミールを原料とする乳酸発酵食品（ヨーグルト様食品）に適した乳酸菌の選択と免疫賦活活性の検討
| 業績名 | 大豆圧搾ミールを原料とする乳酸発酵食品（ヨーグルト様食品）に適した乳酸菌の選択と免疫賦活活性の検討 |
|---|---|
| 年度 | 2009 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
山形県農業総合研究センター,鬼島直子 （独）農業・食品産業技術総合研究機構,畜草研,畜産物機能研究チーム,木元広実 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本食品保蔵科学会誌,35(5),257-262,2009.9 |
| 課題 | ｄ．プロバイオティック乳酸菌等を活用した機能性畜産物の開発 |
| カテゴリ | 大豆 |
用語の事典として使えます。
