炊飯米を生地に添加したパンの官能評価

業績名	炊飯米を生地に添加したパンの官能評価
年度	2009
研究機関名	農業・食品産業技術総合研究機構
発表者所属
発表者	（独）農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,食品素材科学研究領域,穀類利用ユニット,奥西智哉
発表論文(都道府県機関)	日本食品科学工学会誌,56(7),424-428,2009.7
課題	ｄ．先端技術を活用した食品の加工利用技術の開発
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