グリシンエチルエステルの塩味増強効果の測定

業績名	グリシンエチルエステルの塩味増強効果の測定
年度	2009
研究機関名	農業・食品産業技術総合研究機構
発表者所属
発表者	（独）農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,食品機能研究領域,食認知科学ユニット,河合崇行
発表論文(都道府県機関)	日本味と匂学会誌,16(3),425-428,2009.12
課題	ｆ．高性能機器及び生体情報等を活用した食品評価技術の開発
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