Thermal destruction of Escherichia coli O157:H7 in sous-vide cooked ground beef as affected by tea leaf and apple
| 業績名 | Thermal destruction of Escherichia coli O157:H7 in sous-vide cooked ground beef as affected by tea leaf and apple |
|---|---|
| 年度 | 2009 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
米国農務省東部農業研究所）,Vijay Kumar Juneja （独）農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,食品安全研究領域,食品衛生ユニット,稲津康弘 |
| 発表論文(都道府県機関) |
Journal of Food Protection,72(4),860-865,2009.4 |
| 課題 | ｅ．流通農産物・食品の有害生物の制御技術の開発 |
| カテゴリ |
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