化学発光法を用いた清酒の熟度・抗酸化能の評価
| 業績名 | 化学発光法を用いた清酒の熟度・抗酸化能の評価 |
|---|---|
| 年度 | 2009 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
宇都宮大学,山口貴之 （独）農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,食品工学研究領域,反応分離工学ユニット,萩原昌司 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本醸造学会,104(4),303-311,2009.4 |
| 課題 | ｂ．流通・消費段階における情報活用技術及び品質保証技術の開発 |
| カテゴリ |
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