極小粒子馬鈴薯澱粉を利用した発泡酒の製造と性質

業績名	極小粒子馬鈴薯澱粉を利用した発泡酒の製造と性質
年度	2009
研究機関名	農業・食品産業技術総合研究機構
発表者所属
発表者	十勝ビール(株),塚本篤（独）農業・食品産業技術総合研究機構,北農研,機能性利用研究北海道サブチーム,橋本直人
発表論文(都道府県機関)	応用糖質科学(J. Appl. Glycoisci.),56(4),281-286,2009.10
課題	ｂ．野菜・茶の免疫調節作用、生活習慣病予防作用を持つ機能性成分の評価法と利用技術の開発
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