Degradation of epitope peptides of wheat gliadin and glutenin for atopic dermatitis by crude proteases from germinated wheat seeds
| 業績名 | Degradation of epitope peptides of wheat gliadin and glutenin for atopic dermatitis by crude proteases from germinated wheat seeds |
|---|---|
| 年度 | 2009 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
（独）農業・食品産業技術総合研究機構,東北研,寒冷地特産作物研究チーム,老田茂 |
| 発表論文(都道府県機関) |
Food Science and Technology Research,15(6),639-644,2009.11 |
| 課題 | ｃ．実需者ニーズに対応したパン・中華めん用等小麦品種の育成と加工・利用技術の開発 |
| カテゴリ |
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