有色サツマイモのDPPHラジカル消去能とORAC（活性酸素吸収能）

業績名	有色サツマイモのDPPHラジカル消去能とORAC（活性酸素吸収能）
年度	2009
研究機関名	農業・食品産業技術総合研究機構
発表者所属
発表者	（独）農業・食品産業技術総合研究機構,九州研,機能性利用研究チーム,沖智之
発表論文(都道府県機関)	日本食品科学工学会誌,56(12),655-659,2009.12
課題	ａ．いも類・雑穀等の機能性の解明と利用技術の開発
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