大豆物理的搾油残渣のタンパク質の溶解性

業績名	大豆物理的搾油残渣のタンパク質の溶解性
年度	2006
研究機関名	山形県農業総合研究センター農業環境研究部、研究企画部
発表者所属
発表者	鬼島直子齋藤昌義＊1 遠藤修二郎＊2 今野周仲野英秋
発表論文(都道府県機関)	日本食品科学工学会第53回大会．2006
課題	新規食品素材大豆圧搾ミールを活用した機能性食品の開発
カテゴリ	大豆