作物[花き・花木・観葉植物] and [そば or ラベンダー]
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そば等の成分・機能特性の非破壊品質評価と品質保持技術の開発(268)
摘要 九州農試内の圃場で栽培・収穫したソバの品種・系統を、ブラベンダーテストミルで脱殻・製粉し、ソバ粉を調製した。重回帰分析の結果、近赤外法による機能性の推定は、総ポリフェノール含量:r=0.81(対照法...
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