作物[野菜] and [大豆 or チコリ]
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微生物酵素による新規オリゴ糖の製造技術（１７９）
摘要 チコリ等の植物に含まれる多糖類イヌリンからオリゴ糖ＤＦＡ ■を生産することについて検討をおこなっている。Ａｒｔｈｒｏｂａｃｔｅｒ ｇｌｏｂｉｆｏｒｍｉｓ Ｃ１１－１株が生産するＤＦＡ ■合成酵素...
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