作物[果樹（かんきつ）] and [グレープフルーツ or 加工]
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農工連携によるブンタンの加工利用推進研究
摘要 ・果汁の香味強化として市販グレープフルーツ香料を添加した場合にはブンタンらしさが得られなかったため、減圧蒸留で得られたブンタン精油を利用した。ブンタン果汁濃度15％飲料に、ブンタン香料を0.001%加...
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