研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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摘要 目的：河内晩柑の落果果実、さび果罹病果実の加工適性を把握し、加工品の開発を図る。、成果：収穫時期別および貯蔵期間中における機能性評価を行い、機能性成分を保持あるいは強化した食品の試作を行う。
- 研究期間
- 継H25～27
- カテゴリ
- 加工 加工適性 機能性 機能性成分 サビ果
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摘要 目的：河内晩柑の落果果実、さび果罹病果実の加工適性を把握し、加工品の開発を図る。また、収穫時期別および貯蔵期間中における機能性評価を行い、機能性成分を保持あるいは強化した食品の試作を行う。 成...
- 研究期間
- 新H25～27
- カテゴリ
- 加工 加工適性 機能性 機能性成分 サビ果
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摘要 目的：河内晩柑の落果果実、さび果罹病果実の加工適性を把握し、加工品の開発を図る。また、収穫時期別および貯蔵期間中における機能性評価を行い、機能性成分を保持あるいは強化した食品の試作を行う。
- 研究期間
- 新H25～27
- カテゴリ
- 加工 加工適性 機能性 機能性成分 サビ果
