病虫害・雑草・生理障害・温暖化[防除技術] and [機能性食品]
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機能性植物の育苗技術と利用方法の検討
摘要 機能性食品原料や枝ものとして利用価値のある特用樹について生産者の要望に応じて現地実証ができるよう苗木生産方法や病害虫防除方法を検討する。
白神由来乳酸菌を用いた機能性食品の開発－作々楽を用いた火落ち予防酒製造法の開発
摘要 （目的）清酒の火落ちは酒造メーカーにとって大きな損失である。現在、火落ち防止策として、器具類の殺菌や火入れによる火落菌の殺菌が行われているが、未だこの問題は無くならず、県内だけでなく全国の酒造...
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