省力化・効率化・経営[経営管理] and [消費拡大 or 省エネ・低コスト化]
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農産物の高度化加工技術
摘要 野菜関係では漬物産業を中心に新潟ならではのブランド品の開発、全国5位の生産量(作付け面積2位)となった大豆の消費拡大、廃棄率の高い特産果実レクチェの有効利用や脱渋ガキの高品質化、加えて加工用米消...
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