測定・分析技術[分析・データ管理技術] and [かき or 香り成分]
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新潟オリジナル機能性粉末の開発
摘要 健康に関する食品市場の規模が拡大傾向にある中で、従来の粉末素材化は有効成分に注目せず行われていたが、本研究では食用菊（トリテルペノイド成分）・柿皮（β－クリプトキサンチン）の有効成分の残存量7...
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