測定・分析技術[測定・ICT技術] and [耐湿性 or 簡易測定]
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ｂ．めん用小麦品種の育成と品質安定化技術の開発
摘要 小麦の色相に及ぼす要因を解明するため、１）小型測色シャーレを使用して1gの小麦粉で測色する方法は、育種の選抜試験などで系統間の相対比較に利用できる可能性を示した。２）胚乳における鉄含量はくすみの...
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