加工・保存技術[加工技術] and [変色防止技術]
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高度冷凍技術を用いた東北地区水産資源の付加価値化推進事業
摘要 目的：高度冷凍技術の研究開発をもって、東北地域における魚介類の有効利用、高付加価値化を促し、新市場の開拓、産業化を図り、東北太平洋沿岸被災地域で徐々に復興生産される水産業を震災前以上に活性化さ...
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