加工・保存技術[機能性食品] and [グロリオサ]
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新型コロナウイルス感染症対策研究開発事業
摘要 ＜目的＞ 新型コロナウイルス感染症により販売量が減少している農産物について、需要の拡大につながる研究開発を行う。 ＜研究内容＞ 1)非辛み性シシトウの特性調査 2)シシトウの辛み成分および抗酸化能の...
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