加工・保存技術[輸送技術] and [パパイヤ]
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パパイヤの低温輸送技術及び一次加工技術の開発
摘要 野菜用パパイアおよびその加工品について、鮮度保持条件を検討し、野菜用パパイアの流通形態確立に資する。 研究対象 パパイヤ 専門 食品加工流通 部門 野菜
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