道内農産副産物を利用した資源循環型畜産技術の開発(1)でん粉粕の防カビ・貯蔵技術の開発と実用化

• 研究機関名: 北海道立畜産試験場
• 研究分担: 家畜生産部肉牛飼養科・環境草地部畜産環境科・南十勝農工連
• 研究期間: H16～18
• 年度: 2004
• 摘要: 目的：でん粉粕は、空気暴露表面にカビが生えやすく、カビの生えた部分は廃棄となり、ロスとなる割合が高い。そこで、防カビ効果を持つ化学資材添加によるでん粉粕の改善効果、その添加水準・添加方法の検討ならびにこれら資材の添加装置を開発し、添加処理技術の実用化をはかる。方法：(i) 化学資材による防カビ効果：1L容ポリビンを用いて、でん粉粕に尿素を0、0.1、0.25、0.5％相当量を表面添加、ないし尿素0.5％、プロピオン酸0.5％相当量を均一添加した。試験はでん粉粕サイレージ(pH3.6)と新鮮でん粉粕(pH6.0)について行い、密閉期間、開封後放置期間はでん粉粕サイレージで23, 40日間、新鮮でん粉粕で26, 88日間である。(ii)化学資材添加装置：化学資材添加装置を作製し、送液ポンプの能力試験および添加精度の確認を行った。馬鈴薯にはほとんど含まれない尿素を標示物質として用い、でん粉粕原物重あたり0.5％の添加量になるようにした。精度の確認は10分間隔ででん粉粕のサンプル8点を採取し、凍結乾燥したサンプルの尿素含量を測定した。成績の概要：(i) -a)でん粉粕サイレージでは、開封時はいずれも肉眼的にはカビ発生はみられなかった。開封40日後でもカビ発生はスポット的であった。開封時のカビ数はいずれもlogCFU/gは3.5以下（検出精度1.3以上）であった。開封40日後のカビ数が開封時以下であったのは尿素0.5％、プロピオン酸0.5％均一添加であった。(i) -b)新鮮でん粉粕では、開封時の尿素0.5％表面添加にカビ発生がみられたが、その菌数はlogCFU/gで4以下であった。開封88日後では尿素添加によりカビが漸減する傾向であったが、プロピオン酸0.5％均一添加ではそれが顕著であった。(ii) -a)添加装置を作製し、それを用いた場合のでん粉粕中尿素含量のメジアンは0.59％であり、おおむね設定通りであった。
• 研究対象: 肉用牛
• 戦略: 畜産
• 専門: 飼養管理
• 部門: 牛
• カテゴリ: 乾燥 飼育技術 肉牛 保存・貯蔵