アミノ酸から見た道産野菜機能性解明調査

• 研究機関名: 北海道立花・野菜技術センター
• 研究分担: 園環
• 研究期間: 新H17～19
• 年度: 2004
• 摘要: 北海道の気象環境に適した作型・気象を活用することにより、アスパラガス・越冬キャベツなどに含まれるアミノ酸に着目し、道産野菜の品質特性・優位性を明らかにする。
• 研究対象: アスバラガス・キャベツ
• 戦略: 園芸
• 専門: 栽培生理
• 部門: 野菜
• カテゴリ: アスパラガス 機能性 キャベツ ばら