付加価値の高い菌床きのこの安定生産技術の開発

• 研究機関名: 千葉県森林研究センター
• 研究分担: 特用林産
• 研究期間: 継H13～17
• 年度: 2004
• 摘要: 機能性食品としての栄養価の向上、保存性の改善などの負荷価値を付けたきのこを生産する技術を開発する。
• 研究対象: シイタケ
• 戦略: 森林・林業
• 専門: バイテク・キノコ
• カテゴリ: しいたけ 機能性食品