食品製造副産物の有効利用による鶏卵肉の低コスト生産技術　（１）蒸気乾燥トウフ粕の飼料利用技術

• 研究機関名: 福岡県農業総合試験場
• 研究分担: 家畜部
• 研究期間: 完H13～16
• 年度: 2004
• 摘要: 福岡県内で開発された水分4％の蒸気乾燥トウフ粕は保存性に優れ、大豆粕の約1/2の価格で供給することが可能となっている。そこで、採卵鶏、肉用鶏の両方に対してこの蒸気乾燥トウフ粕を飼料原料（大豆粕代替品）として利用することを目指し、給与試験を実施した。採卵鶏においては、蒸気乾燥トウフ粕を飼料の10％まで配合しても産卵成績に有意な低下は見られないが、52週以降の破卵率が増加する傾向にあった。これにフィターゼを300単位／kg添加すると、カルシウム利用率が向上し、産卵成績、破卵率、収益性のいずれも対照飼料よりも良好な成績となり、実用化が可能と考えられた。炭酸カルシウムの添加並びに炭酸カルシウムとフィターゼの同時添加では、フィターゼの単独添加ほどカルシウム利用率は向上しなかった。肉用鶏では、蒸気乾燥トウフ粕を5％以上配合すると飼料摂取量と増体が明らかに低下し、嗜好性の悪さが示された。嗜好性と消化性改善のためにトウフ粕水分量の10～20％までの増加、油脂の吸着、酵素の添加を試みたが効果は認められず、肉用鶏への利用限度は飼料の5％以内と判断された。
• 研究対象: 鶏
• 戦略: 畜産
• 専門: 飼養管理
• 部門: 鶏
• カテゴリ: 乾燥 飼育技術 大豆粕 低コスト 鶏