地域資源(海洋深層水)を用いた畜産加工品ならびに養豚用飼料の開発

• 研究機関名: 高知県畜産試験場
• 研究分担: 中小家畜科
• 研究期間: 継H16～18
• 年度: 2005
• 摘要: 海洋深層水を利用した製品を開発し、民間へ技術移転して県内の新たな「畜産加工産業」の創出を図る。さらに、海洋深層水給与豚の壮健性と産肉性について調査し、抗菌剤や抗生物質の使用を低減できる養豚用飼料の開発に取り組む。（結果等）1）海洋深層水飲料を用いたつけ込み液で製造したハムは、保存料や発色剤を加えなくても、肉色が良く保存期間を長く保つことができた。2）ほ乳期～肥育期の飼料に室戸海洋深層水を原料としたミネラルトレハ粉末を添加し給与したところ、出荷時のデータ分析により、脂肪の代謝や血液成分などの項目で深層水飼料の有用性を示唆する結果を得た。
• 研究対象: 豚
• 専門: 飼養管理
• 部門: 豚
• カテゴリ: 加工 飼育技術 出荷調整 豚