サルナシ等中山間地域に自生する果樹の栽培技術と機能性加工食材の開発

• 研究機関名: 埼玉県農林総合研究センター
• 研究分担: 茶業特産研究所
• 研究期間: 継H19～21
• 年度: 2007
• 摘要: サルナシ、桑の実を対象に、生育状況、環境適応性を明らかにし、効率的な栽培方法を開発する。また、機能性を明らかにして各種食品素材への加工技術を検討する。
• カテゴリ: 加工 機能性 桑 栽培技術 さるなし 中山間地域