天然物由来の健康有用物質の探索と実用化-特用林産物-

• 研究機関名: 岐阜県森林研究所
• 研究分担: 森林資源部
• 研究期間: 完H18～20
• 年度: 2008
• 摘要: 目的：県内産農産物、特用林産物のブランド化を促進するため、健康有用物質を探索し、抗ガン活性などの機能性を明らかにする。探索した健康有用物質の含量を高める栽培技術を開発する。また、科学的根拠に基づいた機能性食品、保健機能食品等の商品開発県内企業との連携のもとで推進する。、成果：キノコの一種であるメシマコブが生産する健康有用成分を明らかにした。また、メシマコブの健康有用成分を超臨界二酸化炭素を用いて抽出できる可能性があることに関する結果を得た。
• カテゴリ: 機能性 栽培技術 機能性食品