飛騨地域特産農作物を利用した新しい機能性食品の開発

• 研究機関名: 岐阜県中山間農業研究所
• 研究分担: 本所
• 研究期間: H21
• 年度: 2009
• 摘要: 飛騨地域特産物であるエゴマ、ヤマブドウ等を用いた新しい機能性を有する新商品を開発するに当たり、その基礎的研究を行った。
• カテゴリ: えごま 機能性 機能性食品 ぶどう